鱈の巻
「鱈汁と雪道は後が良い」
雪道を歩く時は人が歩いた後を歩いた方が歩きやすい、鱈汁は時間をかけてゆっくり煮込むほど旨くなるので慌てて食べない方がいい。味の深さを教えています。
「鱈腹食べる」
鱈は食欲旺盛な魚で、矢鱈と食べて大きくなりたす。
「鱈は馬の鼻息でも煮える」
鱈は肉が柔らかいので、煮立つやすいの意味
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月刊 東卸バックナンバー, 冬の魚の話をしましょう
フグ
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