産地からは「さわら箱」がありましたし、駿河湾に面した沼津からは鰹の運搬に使われた“逆さ樽”に頭を下に８本くらい入っていましたか、寒鰆が送られてきた記憶があります。

鰆は癖のない美味な魚で広い用途がありますが、味噌漬けや酢でしめるなどして水分を少し除くと、一層味が増します。

触らぬ神に祟りなしの洒落は昔から鰆のためにあるようです。

鰆には日本周辺にヒラザワラ・ウシザワラ・ヨコシマザワラ・沖ザワラと呼ばれるカマスザワラなどがいて、入荷量は少ないですが、鰆と同様に賞味されます。

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