丸宮の味噌漬 サーモン
和名 タイセイヨウサケ
分類 サケ目サケ科タイセイヨウサケ属
主な産地 ノルウェー、チリ、タスマニア
生態他 タイセイヨウサケは、体長150㎝、20キログラムまで成長します。
英語のサーモン（salmon）は本来タイセイヨウさけのことです。和名のタイヘイヨウサケは、おさかなセンターの元館長阿部先生の命名です。
サケやマスは寄生虫がいるために、生食できないといわれています。
この寄生虫は、サケの餌となる生物に寄生し、サケが餌を食べるとサケの体内に入ります。食物連鎖です。
養殖魚の場合は、餌の冷凍や加熱処理が行われているので寄生虫がおらず、生食できます。
タイセイヨウサケの生産量は、養殖割合が非常に高く、近年では95％を超えています。
日本の輸入は、1983年よりノルウェーで海中養殖されたものが鮮魚で輸入されるようになってからです。
このサーモンを当社では、味噌漬にして1キレ600円で販売しております。是非お買い求めください。