雌鯒

7月は雌鯒の話です。

6月は鯒の話で、今月は雌鯒、コチとメゴチの関係は親子?親戚?

名前の形も似ていますが、分類学上は結構離れているのです。

鯒の時にも書きましたが、コチはコチ科、メゴチはネズッポ科の魚です。

ハゼやキス釣りの外道としてよく釣れ、親しまれているメゴチの名はネズッポ類の総称で、世界中の暖海に約18属130種が知られ、日本には35種が分布しています。

スズキ目ネズッポ科の仲間には、もっともふつうに見られる鼠鯒や滑鯒、鳶滑がいて、体形や体色がいずれもよく似ているため、種の識別は難しいが、鰭の模様や形に注意するとわかるものが多いです。

その殆どが日本海では新潟県、太平洋では仙台湾以南の沿岸域に分布しているので地方名も多く、面白い名だけでもウシロデ、ノドクサリ、ガッチョ、ヨダレゴチ等どんな名前を付けられようが、旨ければいいというのがこの魚の真骨頂で、天ぷらにすると美味なものが多く天下逸品といえます。

ページ: 1 2 3