馬鹿貝と赤貝

クイズです。

春は２１ケ、夏と冬を足すと７、秋は０、何の数字でしょう。

答えは、新日本大歳時記による「貝」の季語の数です。春にその数が集中しているのは、“貝は春に食べなさい”という天の声かも知れません。

今月は馬鹿貝と赤貝の話をしましょう。

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魴鮄

「どうだい、景気は？」

「ご覧の通りさ、芸者の頭だ（ひまだ）」

駄洒落というか、言葉遊びというか、若い人には「ナニ、コレ」と言われそうな、今でいうオヤジ・ギャグかも。

芸者などが結う髪型の一つを「島田」といいます。島田を暇だと掛けた駄洒落です。

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鯳

皆さん、ＴＡＣという言葉、ご存知ですか？

ＴＡＣ（Ｔｏｔａｌ　Ａｌｌｏｗａｂｌｅ　Ｃａｔｃｈ）は一般に漁獲可能量と訳され、魚種年間の漁獲可能な上限量を決定する漁業管理方式です。現在我が国のＴＡＣ制度対象魚種はサンマ・マアジ・マイワシ・サバ類・スケトウダラ・ズワイガニ・スルメイカの７種類で、これらは消費者の人気の高い魚ばかりです。

マイワシは８８年の漁獲量が４４８万ｔ。９０年代に減り続け、０３年には５．８万ｔに落ち込みました。漁獲量が激減しているマイワシについて、水産庁が「禁漁」を打ち出そうとしたのは、資源枯渇の中で日本海系のマイワシの漁獲量の落込みが特に激しかったためです。魚の場合、資源回復には漁獲制限しかないと言われています。ＴＡＣは大切な「括り」なのです。

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九絵

北の湖さんを偲んで

１１月２０日、日本相撲協会理事長で、第５５代横綱・北の湖敏満（本名・小畑敏満）さんがお亡くなりになりました。お悔み申し上げます。北の湖さんと東卸組合のお付き合いは、昭和６２年の冬ですから、今から２６年の冬ですから、今から２８年前のことになります。毎年、春・夏・秋・冬の年４回、出版していた組合発行の小冊子「魚と生活」のゲストとして、お話を伺っていました。

「私の体に見るオサカナのご利益」と題した話の中に「クエ」の話題もあったと記憶しています。

強すぎて　憎たらしくて　早すぎて　　伊栄井

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メヌケ

今月の魚はメヌケです。

美味しい魚ですよ。

卵胎生について

メヌケ類は深海にすむフサカサゴ科の体が赤色の大型種をまとめて呼ぶ名称です。

深海で漁獲されて、急激に引き上げられる途中、生息場所より水圧が下がり目が飛び出す結果となって目抜と呼ばれます。

メヌケと呼ばれる魚はオオサガ、バラメヌケ、サンコウメヌケ、アコウダイ、アラスカメヌケなどが知られています。

このメヌケ類もメバルやウスメバル等のメバル類も分類的にはフサカサゴ科メバル属で、いずれも卵胎生を行います。

ここで卵生・胎生・卵胎生の話をしましょう。

魚類には卵を産む卵生と、仔魚を産む胎生があります。魚類の多くは卵生ですが、軟骨魚類の約半分と硬骨魚類の一部は胎生です。

卵生の魚類は普通、卵と精子を水中に出して体外受精を行います。胎生の魚類は交尾を行いますが、軟骨魚類は卵生・胎生に関わらず全て交尾をして体内受精を行います。

胎生の魚類では、卵は雌の体内で孵化し、そこで成長したのち体外に生み出されます。

体内での栄養の取り方は様々で、卵黄だけに頼るもの、胎仔が後から排卵される卵を食べるもの、母体から何らかの手段で直接栄養を受取るものまであります。

卵胎生は、卵が母体内で孵化しますが、母体からの栄養を受けずに出産されます。胎生に含めて考えてよいので、近年では卵胎生の用語は使用されない傾向にあります。

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